大人草莓舌多由猩红热引起，是一种急性呼吸道传染病。
猩红热的病原菌是A组乙型溶血性链球菌，其分泌的红疹毒素可使皮肤血管内皮细胞增生、肿胀，进而导致皮肤充血、水肿，在舌头的蕈状乳头（舌背上许多淡红色的小突起）部位，这种现象尤为明显，从而出现特征性的“草莓舌”。
治疗猩红热，首选青霉素，一般疗程为7天，若青霉素过敏，可选用红霉素或头孢菌素。
猩红热患者应注意卧床休息，减少身体消耗和心脏负担，同时要保持皮肤清洁，防止继发感染。饮食上应选择高热量、高蛋白质、高维生素的流质或半流质食物，如牛奶、豆浆、蛋花汤、米粥等，避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。
此外，猩红热具有较强的传染性，因此患者应做好呼吸道隔离，用具煮沸消毒，居室通风换气，医护人员接触患者后应洗手消毒，防止交叉感染。