急性肠胃炎患者在呕吐、腹泻症状得到改善后，可以逐渐恢复饮食。以下是一些适合急性肠胃炎患者食用的食物：
1.清淡食物：如米汤、藕粉、去核去皮红枣汤、薄面汤等。以咸食为主，症状缓解后，逐渐过渡到半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
2.优质蛋白质：如清蒸鱼、豆腐等优质蛋白质食品，这些食物易于消化吸收，可减轻肠胃负担，促进肠道功能的恢复。
3.富含维生素的食物：如新鲜蔬菜、水果等，这些食物富含维生素C、维生素B族等，有助于提高身体免疫力，促进肠道黏膜修复。
4.易消化的主食：如粥、面条、馒头等，这些食物易于消化吸收，可提供足够的能量，避免加重肠胃负担。
需要注意的是，在急性肠胃炎的急性症状缓解后，也应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维食物，如韭菜、芹菜等，以免刺激肠胃，导致病情反复。同时，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果症状持续不缓解或出现加重，应及时就医。