人参果具有高蛋白、低糖、低脂等特点，富含维生素C、维生素B、硒、钼、钴、铁等多种人体必需的微量元素，以及人体必需的17种氨基酸，具有增强免疫力、缓解体力疲劳、抗疲劳、抗肿瘤、降血压、降血糖等功效。同时，人参果还具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血等功效，对治疗神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食等病症有一定的疗效。
人参果的食用禁忌包括：人参果性温，体内有实热者应慎食；人参果不宜与螃蟹、田螺等寒性食物一起食用，以免引起腹泻；人参果含有较高的糖分，糖尿病患者应适量食用。
需要注意的是，人参果虽然具有多种营养成分和药用功效，但并不能替代药物治疗疾病。在食用人参果时，应适量食用，避免过量食用引起身体不适。同时，对于有特殊疾病或身体状况的人群，如孕妇、儿童、老人等，在食用人参果前应咨询医生或营养师的建议。