发炎后的饮食禁忌主要包括以下几类：
1.辛辣食物：如辣椒、姜、蒜等，这些食物会刺激炎症部位，加重疼痛和不适。
2.油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物会增加消化负担，影响身体的恢复。
3.发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物可能会引起过敏或加重炎症反应。
4.高糖食物：如糖果、巧克力、饮料等，这些食物会导致血糖升高，影响身体的免疫力。
5.刺激性饮料：如咖啡、浓茶、酒精等，这些饮料会刺激肠胃，影响药物的吸收和疗效。
需要注意的是，不同类型的发炎对饮食的禁忌可能有所不同，例如，肠胃炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，而呼吸道感染患者应避免食用高糖、刺激性饮料等。因此，在发炎期间，建议根据具体情况咨询医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划。同时，还应注意保持充足的水分摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于身体的恢复。