一岁宝宝不能吃榴莲。
榴莲营养丰富，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分，具有滋补身体、缓解痛经等作用。但榴莲性热，且糖分含量较高，一岁宝宝的胃肠道功能尚未发育完善，过量食用榴莲可能会导致以下情况：
1.上火：榴莲性热，过量食用可能会导致宝宝上火，出现口舌生疮、便秘等症状。
2.消化不良：榴莲中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致宝宝消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.血糖升高：榴莲中含有大量的糖分，过量食用可能会导致宝宝血糖升高，增加患糖尿病的风险。
因此，一岁宝宝不能吃榴莲。家长在给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，逐渐增加食物的种类和数量，以保证宝宝的营养均衡。