酸奶过期后，其中的乳酸菌等有益菌会减少，同时还可能滋生有害细菌，饮用后可能会出现以下情况：
1.急性肠胃炎：过期酸奶可能受到细菌污染，饮用后细菌会刺激胃肠道，引起炎症反应，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
2.食物中毒：如果酸奶过期时间较长，细菌数量较多，还可能产生毒素，引起食物中毒，出现发热、头痛、乏力等症状。
3.过敏反应：少数人可能对酸奶中的某些成分过敏，过期酸奶中的细菌或其他物质可能加重过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。
4.其他不适：长期饮用过期酸奶还可能对肠道健康产生不良影响，引起消化不良、肠道菌群失调等问题。
如果不小心喝了过期的酸奶，应密切观察自己的症状。如果症状较轻，可以多喝水，促进排泄，缓解不适。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，医生一般会根据症状进行对症治疗，如使用抗生素、止泻药、抗过敏药等。同时，要注意休息，避免劳累和进食刺激性食物。
为了避免饮用过期酸奶带来的不适，建议在保质期内饮用酸奶，并妥善保存，避免受到细菌污染。在购买酸奶时，应选择正规渠道购买，并注意查看生产日期和保质期。