高血压患者可以吃鹌鹑蛋，但需适量。
鹌鹑蛋的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B₂、维B₁、铁、磷、钙等营养物质。这些营养物质可以为高血压患者提供营养支持，有助于维持身体健康。
但需要注意的是，鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，每100克鹌鹑蛋中胆固醇含量约为515毫克。而高血压患者需要控制胆固醇的摄入量，以免加重病情。因此，高血压患者应适量食用鹌鹑蛋，一般建议每天不超过1个。
此外，高血压患者在饮食方面还需注意以下几点：
1.减少钠盐摄入：每天食盐摄入量不超过6克。
2.控制脂肪摄入：减少食用油摄入，少吃或不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等高脂肪食物。
3.增加钾摄入：多吃新鲜蔬菜、水果、豆类、蘑菇等富含钾的食物。
4.减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入：少吃或不吃动物油、棕榈油，限制摄入加工食品和含反式脂肪酸的食物。
5.控制体重：保持健康的体重，避免超重和肥胖。
6.戒烟限酒：避免吸烟和过量饮酒。
总之，高血压患者可以吃鹌鹑蛋，但需适量，并注意饮食的均衡和多样化。同时，还需遵循医生的建议，按时服药，定期监测血压，保持健康的生活方式。