乙型肝炎表面抗体大于1000是正常的。乙肝五项定量检查中，乙肝表面抗体的正常值为10mIU/ml以上，如果乙肝五项定量检查乙肝表面抗体大于1000mIU/ml，通常提示机体对乙肝病毒有较好的免疫力。
乙肝表面抗体是一种保护性抗体，可中和乙肝病毒，抵御乙肝病毒的侵袭。其数值越高，保护力越强。乙肝表面抗体大于1000mIU/ml时，说明机体对乙肝病毒有较强的免疫力，不易感染乙肝病毒。
以下是一些可能导致乙肝表面抗体升高的情况：
1.接种乙肝疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙肝病毒感染的有效措施。接种乙肝疫苗后，机体可产生乙肝表面抗体，抗体水平会逐渐升高。
2.感染乙肝病毒后康复：部分感染乙肝病毒的人在康复后，乙肝表面抗体水平也会升高。
3.其他因素：某些情况下，如接触过乙肝病毒但未感染，或机体免疫力较强等，也可能导致乙肝表面抗体升高。
需要注意的是，乙肝表面抗体的水平会随时间而下降。如果乙肝表面抗体滴度降低，需要及时接种乙肝疫苗加强针，以保持对乙肝病毒的免疫力。
如果对乙肝五项定量检查结果有疑问，建议咨询医生，医生会根据具体情况进行解读和建议。此外，保持良好的生活习惯，如避免饮酒、避免过度劳累、定期体检等，有助于维护肝脏健康。