用手抠牙齿很臭，可能与以下原因有关。
1.食物残留：进食后，食物残渣可能会嵌入牙缝或滞留在口腔内。如果不及时清理，这些食物会在细菌的作用下发酵，产生难闻的气味。
2.细菌滋生：口腔中存在大量细菌，其中一些会分解食物残渣，产生挥发性硫化物等异味物质。用手抠牙齿时，可能会将这些细菌和异味物质带到手上。
3.口腔疾病：某些口腔疾病，如牙龈炎、牙周炎、龋齿等，可能导致口腔异味。这些疾病会使牙龈红肿、出血，食物残渣更容易残留，细菌滋生也会更加严重。
4.其他因素：抽烟、饮酒、消化不良等也可能引起口腔异味。
为了保持口腔清洁和口气清新，建议采取以下措施。
1.正确刷牙：每天早晚刷牙，使用牙线、漱口水等辅助工具，彻底清洁口腔。
2.定期洗牙：定期到口腔科洗牙，清除牙结石和牙菌斑。
3.注意饮食：减少食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，保持口腔湿润。
4.及时就医：如果口臭问题持续存在或伴有其他口腔不适，应及时就医，检查是否存在口腔疾病，并进行相应的治疗。
总之，保持良好的口腔卫生习惯是预防口臭的关键。如果口臭问题严重或持续不缓解，建议咨询医生或牙医的建议。