如果切菜时切到了指甲，以下是一些处理建议：
1.立即停止切菜动作，避免进一步伤害。
2.用干净的纱布或毛巾轻轻按压受伤的指甲部位，以止血。
3.如果出血较多，可以用橡皮筋或布条在手指根部缠绕数圈，以压迫血管止血（注意不要缠绕过紧，以免影响手指血液循环）。
4.清洁伤口：用生理盐水或清水冲洗伤口，去除杂质和血迹。
5.消毒处理：可使用酒精、碘伏等消毒剂消毒伤口。
6.包扎伤口：用消毒纱布或创可贴包扎伤口，保持伤口清洁干燥。
7.观察伤口：密切观察伤口情况，如出现红肿、疼痛加剧、渗液增多等异常症状，应及时就医。
8.避免沾水：在伤口未愈合前，尽量避免沾水，以免感染。
9.注意休息：受伤的手指应避免过度活动，注意休息。
10.服用止痛药：如果疼痛明显，可以服用适量的止痛药缓解疼痛。
11.就医处理：如果伤口较深、较大，或无法自行处理，应及时就医，由医生进行清创、缝合等处理。
需要注意的是，对于糖尿病患者、免疫功能低下者等特殊人群，切菜切到指甲后更应及时就医，因为这些人群的伤口愈合可能会比较慢，容易发生感染。此外，如果指甲被完全切断，应妥善保存断甲，以便医生进行修复手术。
总之，切菜切到指甲后应及时正确处理，如有必要，应及时就医。同时，在切菜时应注意安全，佩戴好防护手套，以避免类似情况的发生。