吃上火的食物后牙疼，可能是以下原因引起：
1.口腔清洁不到位：食物残留会在细菌的作用下发酵产酸，侵蚀牙齿，导致龋齿，从而引起牙疼。
2.牙龈发炎：上火可能导致牙龈发炎，使牙龈红肿、疼痛，咀嚼或刷牙时疼痛加剧。
3.智齿冠周炎：智齿生长位置不正，容易导致食物残留和细菌滋生，引起智齿冠周炎，出现牙疼、牙龈肿胀等症状。
4.牙髓炎或根尖周炎：龋齿、牙龈炎等如果没有及时治疗，可能会发展为牙髓炎或根尖周炎，导致牙疼剧烈。
针对上火引起的牙疼，可以采取以下措施：
1.保持口腔清洁：饭后漱口，早晚刷牙，使用牙线、漱口水等辅助清洁工具。
2.饮食调整：少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，有助于缓解上火症状。
3.药物治疗：可以口服清热解毒的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等，缓解牙疼症状。如果疼痛剧烈，可以口服布洛芬、对乙酰氨基酚等止痛药。
4.就医治疗：如果牙疼症状持续不缓解，或者出现牙龈肿胀、面部肿胀等症状，可能是炎症扩散，需要及时就医，进行根管治疗、拔牙等治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果您有牙疼的症状，建议及时就医，明确诊断，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的口腔卫生习惯，定期进行口腔检查和洁治，可以有效预防口腔疾病的发生。