阑尾炎术后饮食注意以下几点：
1.术后禁食：阑尾炎术后，患者需要禁食一段时间，以避免胃肠道负担过重。具体禁食时间根据患者情况而定，一般为1-2天。
2.逐渐过渡饮食：当患者开始恢复饮食后，应从清流食逐渐过渡到半流食、软食，最后再恢复正常饮食。
3.避免油腻食物：在术后恢复期间，应避免食用油腻、高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏等，以免引起消化不良。
4.多吃易消化食物：选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头、蔬菜等，有助于减轻胃肠道负担。
5.补充蛋白质：蛋白质是身体恢复所必需的营养物质，可适当多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
6.避免刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胃肠道。
7.注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染。
8.适量饮水：术后应适量饮水，以保持身体水分平衡。
总之，阑尾炎术后饮食需要注意多方面的问题，患者应遵循医生或营养师的建议，合理调整饮食，以促进身体恢复。