一、术后早期饮食阶段
阑尾炎术后初期胃肠功能尚未完全恢复，此阶段宜从流质饮食起步，如米汤、藕粉等。这类食物易于消化，能最大程度减轻胃肠消化负担，一般术后1~2天内可食用，需保证食物温度适宜，避免过冷或过热刺激胃肠。
二、逐渐过渡至半流质饮食阶段
术后2~3天可逐步过渡为半流质食物，例如粥、细软面条等。此时可适当加入少量切碎煮烂的蔬菜末、肉末等以补充营养，但要注意食材处理需精细，保证营养均衡且易于消化吸收，防止因食物颗粒较大引发胃肠不适。
三、恢复正常饮食阶段
通常术后1周左右可逐步恢复正常饮食，但仍需规避辛辣、油腻、刺激性食物，像辣椒、油炸食品等。此类食物可能刺激胃肠道，干扰术后恢复进程，应选择清淡、温和且富含营养的食物。
四、注重蛋白质补充
蛋白质对伤口愈合至关重要，术后可适当摄入鸡蛋羹、鱼肉、豆制品等优质蛋白食物。以鸡蛋羹为例，其富含易于人体吸收的蛋白质，能为身体恢复提供必要营养支持。
五、保证水分摄入
要足量饮水，维持身体水分平衡，从而促进新陈代谢，同时有助于保持大便通畅，防止便秘。因为便秘可能使腹压升高，对术后恢复产生不利影响，每日饮水量可根据个人情况调整，一般建议不少于1500~2000毫升。
六、特殊人群注意事项
儿童：儿童阑尾炎术后需依据其消化能力调整饮食，食物应更细软，例如将蔬菜剁成泥状、肉类制成细腻的肉末，避免给儿童食用粗糙、难消化的食物，以契合儿童胃肠功能特点，保障营养摄入与消化吸收。
老年人：老年人术后胃肠功能相对较弱，饮食需更清淡、易消化，同时要注重营养全面性，可在医生指导下制定个性化饮食方案，确保摄入足够的维生素、矿物质等营养成分，满足身体恢复需求。
糖尿病患者：有糖尿病基础疾病的患者，需把控碳水化合物摄入量，选择低升糖指数的食物，遵循糖尿病饮食相关原则，如优先选用全谷物、粗粮等，维持血糖稳定，助力术后康复。