阑尾炎术后饮食注意事项包括：
一、术后禁食
阑尾炎术后，患者需要禁食一段时间，以避免肠道负担过重。具体时间根据患者情况而定，一般为1-2天。
二、逐渐过渡饮食
当患者胃肠功能恢复后，应逐渐过渡饮食。
1.清流食：术后1-2天，可给予清流食，如米汤、果汁等。
2.流食：术后3-4天，可改为流食，如牛奶、豆浆、蛋汤等。
3.半流食：术后5-6天，可改为半流食，如粥、面条、馄饨等。
4.软食：术后7天左右，可改为软食，如米饭、馒头、蔬菜等。
三、注意饮食清淡
术后应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及易产气的食物，如辣椒、油炸食品、豆类等。
四、多吃富含维生素和蛋白质的食物
术后应多吃富含维生素和蛋白质的食物，如蔬菜、水果、鱼肉、鸡肉等，以促进伤口愈合。
五、避免暴饮暴食
术后应避免暴饮暴食，应少食多餐，避免过度进食。
总之，阑尾炎术后饮食应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及易产气的食物。同时，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物。