大人得腮腺炎最初症状主要包括以下几个方面：
一、腮腺区肿痛
(1)通常以耳垂为中心，向前、后、下发展，状如梨形，边缘不清。
(2)局部皮肤紧张，发亮但不发红，触之坚韧有弹性，有轻触痛。
(3)言语、咀嚼（尤其进酸性饮食）时刺激唾液分泌，导致疼痛加剧。
二、发热
(1)体温可在38℃~40℃之间，可伴有头痛、乏力、食欲减退等全身症状。
(2)持续时间因人而异，一般为3~5天。
三、其他症状
(1)腮腺管口可见红肿，但无脓性分泌物排出。
(2)可累及其他唾液腺，如舌下腺、颌下腺等，导致相应部位肿痛。
(3)部分患者可出现睪丸或卵巢炎，出现睪丸或卵巢部位肿胀、疼痛。
需要注意的是，大人得腮腺炎的症状可能因个体差异而有所不同。如果出现上述症状，应及时就医，以便明确诊断并采取相应的治疗措施。同时，在治疗期间应注意休息，多喝水，避免食用辛辣、酸性食物，保持口腔清洁。