晚上吃火龙果是否会发胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
火龙果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。每100克火龙果的热量约为55卡路里，相对较低。此外，火龙果中的纤维有助于增加饱腹感，减少食欲和食物摄入量。
然而，如果你在晚上吃了火龙果，并且同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体的热量摄入可能会超过身体的消耗，从而导致体重增加。同样，如果你的日常活动量较少，身体消耗的热量较少，也可能会导致发胖。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用火龙果，并结合均衡的饮食和适度的运动。以下是一些建议：
1.控制总体热量摄入：确保你的饮食中包含各种营养物质，但要注意控制总热量的摄入，避免过度进食。
2.选择合适的食物搭配：将火龙果与其他低热量、高纤维的食物搭配，如蔬菜、全麦食品等，以增加饱腹感和营养摄入。
3.注意饮食时间：尽量避免在晚上太晚进食，以免身体在休息时无法充分消耗热量。
4.增加身体活动：定期进行有氧运动和力量训练，有助于增加能量消耗和提高身体代谢率。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，食用火龙果的量和时间可能需要根据个人情况进行调整。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议。
总之，晚上吃火龙果本身并不会直接导致发胖，但要注意整体的饮食和生活方式。保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询专业的医疗人员的意见。