早晨和晚上喝牛奶都有一定的好处，可以根据个人的习惯和需求来选择。
早晨喝牛奶可以为身体提供营养和能量，帮助补充人体在夜间流失的水分和营养物质。此外，牛奶中的钙也可以帮助维持骨骼健康。
晚上喝牛奶可以帮助放松身心，促进睡眠。牛奶中含有一种叫做色氨酸的物质，它可以促进大脑分泌血清素和褪黑素，这两种物质可以帮助人们放松身心，促进睡眠。
需要注意的是，对于乳糖不耐受的人群来说，早晨和晚上喝牛奶可能会引起不适，因为他们的肠道无法完全消化牛奶中的乳糖。对于这类人群，可以选择饮用经过特殊处理的低乳糖牛奶或酸奶。
总之，早晨和晚上喝牛奶都有一定的好处，但需要根据个人情况来选择。