煮熟的鸡蛋隔夜是否还能吃，主要取决于储存条件。如果储存得当，没有变质，一般是可以吃的；但如果储存不当，发生了变质，就不建议吃了。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。煮熟的鸡蛋在室温下放置时间过长，容易滋生细菌，导致变质。如果吃了变质的鸡蛋，可能会引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等。
因此，建议将煮熟的鸡蛋放在冰箱冷藏室内储存，储存时间不宜超过24小时。如果鸡蛋有异味、变色或质地异常，应避免食用。此外，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，由于他们的免疫力相对较弱，更容易受到细菌的侵袭，因此在食用鸡蛋时应更加谨慎。如果对鸡蛋的质量存在疑虑，最好不要食用。
总之，为了保证身体健康，建议选择新鲜的鸡蛋，并在保质期内食用。同时，注意储存条件，避免鸡蛋变质。如果食用鸡蛋后出现不适症状，应及时就医。