胰腺炎和胰腺癌均可引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，但两者的区别主要在于以下几个方面：
1.病因：胰腺炎可由胆道疾病、酗酒、暴饮暴食等原因引起；胰腺癌的病因尚不明确，可能与吸烟、糖尿病、慢性胰腺炎等因素有关。
2.症状：胰腺炎常伴有发热、黄疸等症状；胰腺癌早期一般无明显症状，中晚期可出现腹痛、黄疸、消瘦、乏力等症状。
3.实验室检查：胰腺炎患者血、尿淀粉酶可升高；胰腺癌患者可有血糖升高、CEA、CA19-9等肿瘤标志物升高。
4.影像学检查：B超、CT、磁共振胰胆管成像（MRCP）等检查有助于诊断胰腺炎和胰腺癌。
5.治疗方法：胰腺炎主要采用禁食、补液、抑酸、抑酶等保守治疗方法；胰腺癌则以手术治疗为主，辅以化疗、放疗等综合治疗。
综上所述，胰腺炎和胰腺癌的鉴别需要综合考虑患者的症状、体征、实验室检查和影像学检查等多方面因素。如果出现腹痛、腹胀等不适症状，应及时就医，明确诊断，以便采取相应的治疗措施。