一般人群每天吃2~4个核桃较为适宜。
核桃营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、膳食纤维、钾、锰、铬等营养素。其中，不饱和脂肪酸对大脑健康有益，维生素E具有抗氧化作用。然而，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。
需要注意的是，以下人群在食用核桃时需要特别注意：
腹泻者：核桃富含油脂，有润肠通便的作用，腹泻者食用后可能会加重症状。
痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者：核桃性温，易生痰助火，这些人群食用后可能会加重病情。
过敏者：少数人可能对核桃过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等过敏症状。
此外，核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。
总之，核桃虽然营养丰富，但也应适量食用。同时，应注意食物的多样性和均衡性，以保证身体健康。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。