头上总是起皮可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.头皮干燥：头皮干燥时，会出现脱屑和起皮的现象。使用温和的洗发水，避免频繁洗头，使用滋润的护发素，以及定期使用头皮保湿喷雾或精华液，可以帮助缓解头皮干燥。
2.头皮炎症：头皮炎症如头皮屑、脂溢性皮炎等，可能导致头皮起皮和瘙痒。可以使用含有酮康唑、水杨酸等成分的洗发水，或咨询医生开处方药物进行治疗。
3.生活习惯：不良的生活习惯，如压力过大、饮食不均衡、缺乏睡眠等，可能影响头皮健康，导致起皮。保持良好的生活习惯，如合理饮食、充足睡眠、减少压力等，有助于改善头皮状况。
4.过敏反应：对洗发水、护发产品或其他头皮接触物过敏，可能引起头皮起皮。尝试更换温和、无刺激的产品，避免使用可能导致过敏的成分。
5.疾病因素：某些疾病如银屑病、湿疹等，可能影响头皮健康，导致起皮。如果头皮起皮伴有其他症状，如瘙痒、红肿、疼痛等，或持续时间较长，建议咨询医生进行进一步的诊断和治疗。
6.遗传因素：有些人可能天生头皮容易干燥或出现头皮屑，这可能与遗传有关。在这种情况下，可以选择专门针对干燥头皮的护理产品，并注意保持头皮清洁和滋润。
需要注意的是，对于长期或严重的头皮起皮问题，最好咨询医生或皮肤科专家的建议。他们可以根据具体情况进行详细的诊断，并提供个性化的治疗方案。此外，保持头皮清洁、避免过度梳理头发、避免使用过热的吹风机等也是维护头皮健康的重要措施。