白果中毒的症状主要包括以下几个方面：
一、胃肠道症状
1.恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.这些症状可能在食用白果后数小时至数天内出现。
二、神经系统症状
1.头痛、头晕、乏力、嗜睡、烦躁不安等。
2.严重者可能出现抽搐、昏迷等症状。
三、呼吸系统症状
1.咳嗽、咳痰、呼吸困难等。
2.部分患者可能出现肺水肿、呼吸衰竭等并发症。
四、其他症状
1.皮肤黏膜发黄，这是由于白果中的毒素影响了胆红素的代谢。
2.部分患者可能出现发热、寒战等全身症状。
需要注意的是，白果中毒的症状轻重程度因人而异，有些人可能仅表现出轻微的不适，而有些人则可能出现严重的中毒反应。如果怀疑白果中毒，应立即停止食用白果，并尽快就医。医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括催吐、洗胃、灌肠等方法，以清除体内的毒素。同时，还会给予支持治疗，如补液、吸氧等，以维持患者的生命体征稳定。
此外，白果中毒的预防也非常重要。在食用白果时，应注意以下几点：
1.不要生食白果，最好将其煮熟或炒熟后再食用。
2.控制食用量，每次不宜过多。
3.白果的芯含有毒素，食用前应去除。
4.过敏体质者应避免食用白果。
总之，白果中毒的症状多样且严重，严重者可能危及生命。在食用白果时，应注意安全，如有不适症状应及时就医。