吃什么都不长肉可能由多种原因引起，以下是一些可能的原因：
1.消化系统问题：有些人可能存在消化系统问题，如肠道吸收不良、慢性腹泻等，这会导致食物中的营养物质无法充分吸收，从而影响体重增加。
2.代谢率高：有些人的基础代谢率较高，即使摄入相同的热量，他们也会消耗更多的能量，导致体重难以增加。
3.运动量过大：过度的运动或体力活动可能会消耗过多的能量，使体重难以增加。
4.压力：长期的高压力状态可能会影响激素分泌，导致食欲下降和代谢率增加，从而影响体重增加。
5.饮食不均衡：如果饮食中缺乏足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，或者饮食不规律，也会影响体重增加。
6.遗传因素：有些人可能由于遗传因素，天生就具有较高的代谢率或难以储存脂肪。
7.疾病：某些疾病，如甲状腺功能减退、慢性疾病等，也可能导致体重难以增加。
如果您长期吃什么都不长肉，建议您采取以下措施：
1.就医检查：如果您有其他健康问题或疑虑，建议您咨询医生进行全面的身体检查，以排除任何潜在的疾病。
2.调整饮食：确保饮食均衡，包括足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪。增加高热量、高营养密度的食物，如坚果、橄榄油、鸡蛋、肉类、鱼类、奶制品等。
3.增加热量摄入：如果您的运动量较大，可以适当增加热量摄入，但要注意不要过度进食。
4.规律饮食：保持规律的饮食习惯，每天定时进食，避免过度饥饿或过度饱食。
5.减少压力：通过放松技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸等，来减轻压力。
6.充足睡眠：保证充足的睡眠时间，有助于调节激素分泌和新陈代谢。
7.定期称重：定期称重，观察体重变化，但不要过于频繁或过于关注体重数字，而要关注身体的整体健康状况。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求都不同，如果您对自己的体重或健康有任何疑虑，建议您咨询专业的营养师或医生，他们可以根据您的具体情况提供个性化的建议和指导。