脑梗病人的食谱应遵循低盐、低脂、低糖的原则，同时保证营养均衡。以下是一份适合脑梗病人的食谱示例：
1.早餐：
主食：全麦面包或燕麦片
蛋白质：低脂牛奶或酸奶
蔬菜：清炒时蔬
水果：半个苹果或橙子
2.上午加餐：
坚果：一小把杏仁或巴旦木
3.午餐：
主食：糙米饭或玉米
蛋白质：鱼肉或鸡肉
蔬菜：蒜蓉西兰花或清炒白菜
水果：半个香蕉
4.下午加餐：
酸奶：一杯无糖酸奶
水果：一根小黄瓜
5.晚餐：
主食：全麦面条或红薯
蛋白质：豆腐或鸡蛋
蔬菜：番茄炒蛋或凉拌豆芽
汤：蔬菜汤
6.晚上加餐（可选）：
低脂牛奶：一杯低脂牛奶或酸奶
注意事项：
1.控制总热量：根据个人情况，合理控制每餐的热量摄入，避免过度进食。
2.减少盐的摄入：每人每天的盐摄入量应控制在6克以下，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。
3.限制脂肪摄入：选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物，减少动物脂肪和油炸食品的摄入。
4.控制糖分摄入：避免食用高糖饮料、糖果等高糖食物，减少糖尿病的风险。
5.多吃蔬菜水果：保证每餐都有足够的蔬菜和水果，提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
6.注意饮食卫生：保持餐具清洁，食物煮熟煮透，避免食用变质食物。
7.合理饮水：每天饮用足够的水，保持身体水分平衡，预防血液黏稠。
以上食谱仅供参考，脑梗病人的饮食应根据个人情况和医生的建议进行调整。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。