一个成年人每天喝1.5至2升水最合适。这是因为人体每天通过排尿、排汗和呼吸等方式会流失大量水分，这些水分需要通过饮水来补充，以维持身体的正常运转。如果饮水不足，身体会出现缺水的症状，如口渴、皮肤干燥、疲劳等；如果饮水过多，也会对身体造成负担，如增加肾脏的排泄负担、引起水中毒等。
需要注意的是，不同人群的需水量可能会有所不同，例如，运动员、高温环境下工作的人、孕妇和哺乳期妇女等，由于身体活动量较大、出汗较多或新陈代谢较快，需要适当增加饮水量；而老年人和患有肾脏疾病、心脏病等疾病的人，由于身体的调节功能下降，需要适当减少饮水量。此外，饮水的方式也很重要，建议少量多次地饮水，避免一次性饮用大量的水，同时也可以通过饮食来摄取一定量的水分，如水果、蔬菜等。
总之，保持适量的水分摄入对于维持身体健康非常重要，建议根据个人情况合理调整饮水量。