肾结石患者不能吃或要少吃的食物主要包括以下几类：
1.草酸钙结石：应少吃草酸含量高的食物，如菠菜、芹菜、可可、草莓、芒果、猕猴桃等。
2.尿酸盐结石：应避免食用含嘌呤高的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
3.磷酸盐结石：应少食或不食乳制品、豆制品、肉类等。
4.胱氨酸结石：要限制蛋氨酸的摄入，如蛋类、乳制品、核桃、花生等。
此外，肾结石患者还应注意多饮水，以增加尿量，稀释尿液，促进结石排出。同时，要定期复查，了解结石的情况，以便及时调整治疗方案。
总之，肾结石患者的饮食需要根据结石的成分和个人情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。