一般来说，奶粉开了一个月后不建议再继续食用。
以下是一些原因：
1.营养流失：奶粉中的营养成分可能会随着时间的推移而逐渐流失。开罐后，奶粉暴露在空气中，容易受到氧气、湿度和温度等因素的影响，从而降低其营养价值。
2.细菌滋生：即使在保质期内，开封后的奶粉也容易受到细菌的污染。一个月的时间可能足够细菌生长繁殖，导致奶粉变质。
3.口感和质量下降：开封后的奶粉可能会出现异味、结块或潮湿的情况，这表明奶粉的质量已经受到影响，口感也可能不如新鲜的奶粉。
然而，具体情况还需要根据奶粉的储存条件和保质期限来判断。如果奶粉储存得当，如保持密封、干燥、阴凉的环境，并且在保质期内，那么一个月后可能仍然可以食用，但需要注意以下几点：
1.检查外观：仔细观察奶粉的外观，看是否有异味、变色或结块。如果有任何异常，最好不要食用。
2.闻一闻味道：闻一下奶粉的味道，如果有异味或不正常的气味，也应该避免食用。
3.冲调试验：取少量奶粉冲调，观察其溶解性和口感。如果奶粉冲调后出现异常，如不易溶解或有沉淀，也不建议食用。
对于婴儿来说，由于他们的免疫系统尚未完全发育，对细菌感染更为敏感，因此更应该谨慎选择奶粉。如果对奶粉的质量存在疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
对于成人来说，如果不想浪费已经开封的奶粉，可以考虑将其用于烘焙或制作其他食品，但要注意使用期限。
总之，为了确保食品安全和营养，建议在开封后一个月内食用完奶粉。如果超过一个月或对奶粉的质量有任何担忧，最好选择丢弃，而不是冒险食用。同时，正确储存奶粉也非常重要，遵循产品包装上的说明，以延长其保质期。