开了一个月的奶粉是否还能吃，主要取决于保存方式和奶粉的质量。一般来说，如果奶粉保存得当，没有变质，是可以继续吃的；但如果奶粉已经变质，就不能再吃了。
以下是一些关于奶粉保存和食用的建议：
1.保存方式：
罐装奶粉：开封后，应将奶粉罐密封好，放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
袋装奶粉：开封后，应将奶粉袋口封好，放在密封袋中，然后放入冰箱冷藏保存。
2.食用方式：
观察外观：开封后，应先观察奶粉的外观，看是否有结块、异味等异常情况。
闻气味：开封后，应闻一闻奶粉的气味，看是否有异味。
冲调试验：开封后，可先取少量奶粉冲调试验，看是否有异常情况。
总之，为了保证宝宝的健康，建议家长在给宝宝食用奶粉时，先观察奶粉的外观、气味等是否异常，如有异常，应避免给宝宝食用。同时，建议家长在开封后，按照上述保存方式保存奶粉，以保证奶粉的质量。