宝宝大便跟水一样喷射出来，可能是轮状病毒肠炎、诺如病毒肠炎等病毒性肠炎，也可能是细菌性痢疾等细菌性肠炎，还可能是乳糖不耐受、食物过敏等其他原因。以下是一些可能的原因和建议：
1.病毒性肠炎：
轮状病毒肠炎：由轮状病毒感染引起，多见于秋季，常伴有发热、呕吐，大便为水样或蛋花汤样，有时有少量黏液。
诺如病毒肠炎：由诺如病毒感染引起，全年均可发生，感染对象主要是成人和学龄儿童，多在学校、幼儿园、养老院等集体场所爆发，潜伏期多在24～48小时，起病急，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状，粪便为稀水样或水样便。
治疗方法：病毒性肠炎一般为自限性疾病，病程一般3～5天，主要是对症治疗，如补充水分和电解质，预防脱水，使用蒙脱石散、双歧杆菌等药物调节肠道菌群。如果症状严重，如持续高热、频繁呕吐、腹泻、精神萎靡等，应及时就医，可能需要静脉补液治疗。
2.细菌性肠炎：
细菌性痢疾：由志贺菌属感染引起，起病急，高热可伴有惊厥，中毒症状明显，大便频繁，量少，呈黏液脓血便。
其他：如沙门菌肠炎、大肠埃希菌肠炎等，也可引起大便水样，伴有腹痛、恶心、呕吐等症状。
治疗方法：细菌性肠炎需要使用抗生素治疗，如头孢克肟、阿莫西林等，根据药敏试验选择敏感的抗生素。同时，要注意补充水分和电解质，预防脱水。如果症状严重，也需要及时就医，可能需要静脉补液治疗。
3.其他原因：
乳糖不耐受：由于肠道内缺乏乳糖酶，无法消化乳糖，导致乳糖在肠道内发酵，产生大量气体和水分，引起腹泻。多见于0～5岁的婴幼儿，常伴有腹胀、肠鸣、排气增多等症状。
食物过敏：对食物中的某些成分过敏，也可引起腹泻，常伴有皮疹、瘙痒、呕吐等症状。
其他：如腹部受凉、药物副作用等，也可引起腹泻。
治疗方法：乳糖不耐受的患儿，可在医生的指导下，使用无乳糖配方奶或添加乳糖酶的奶制品。食物过敏的患儿，应避免食用过敏食物。其他原因引起的腹泻，可根据具体情况进行治疗，如腹部保暖、停用可疑药物等。
总之，宝宝大便跟水一样喷射出来，可能是多种原因引起的，需要及时就医，明确原因，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意补充水分和电解质，预防脱水。