桑叶泡茶具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目等作用与功效。具体而言，其主要包括以下几个方面：
1.疏散风热：桑叶能疏散风热，可用于治疗外感风热引起的发热、头痛、咳嗽等症状。
2.清肺润燥：桑叶具有清肺润燥的作用，可用于治疗肺热或燥热伤肺引起的咳嗽、痰少、鼻咽干燥等症状。
3.清肝明目：桑叶能清肝明目，可用于治疗肝火上炎引起的目赤肿痛、眼干、眼涩等症状。
4.平抑肝阳：桑叶还具有平抑肝阳的作用，可用于治疗肝阳上亢引起的头痛、眩晕等症状。
5.其他作用：现代研究表明，桑叶还具有降血糖、降血脂、抗病毒、抗炎等作用。
需要注意的是，桑叶泡茶的作用与功效虽然较多，但并非所有人都适合饮用。脾胃虚寒、便溏的人群应避免饮用桑叶茶，以免加重症状。同时，桑叶茶也不宜过量饮用，以免引起不适。