阑尾炎术后的饮食应注意以下几点：
1.术后禁食：阑尾炎术后，患者需要禁食一段时间，以避免肠道负担过重。具体禁食时间应根据患者的情况而定，一般为1-2天。
2.逐渐过渡饮食：禁食期结束后，患者应逐渐过渡饮食。首先可以从清流食开始，如米汤、果汁等，然后逐渐过渡到半流食、软食，最后恢复正常饮食。
3.避免油腻食物：在术后恢复期间，患者应避免食用油腻、高脂肪的食物，如油炸食品、动物内脏等，以免引起消化不良。
4.多吃易消化食物：患者应多吃易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等，以保证营养摄入。
5.避免刺激性食物：患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激肠道，引起不适。
6.注意饮食卫生：患者应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起肠道感染。
总之，阑尾炎术后的饮食需要注意多方面的问题，患者应遵循医生的建议，合理饮食，以促进恢复。