吃太多辣椒后胃痛，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的。可以通过以下方法来缓解。
1.停止食用：首先应停止食用辣椒，避免进一步刺激胃黏膜。
2.补充水分：多喝水或其他无刺激性的液体，有助于缓解胃部不适。
3.进食温和食物：吃一些温和、易消化的食物，如面包、馒头、山药等，以减轻胃部负担。
4.药物治疗：如果胃痛较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、铝碳酸镁等，以抑制胃酸分泌、保护胃黏膜。
5.就医检查：如果胃痛持续不缓解或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
需要注意的是，长期大量食用辣椒可能会对胃肠道造成损害，导致胃炎、胃溃疡等疾病。因此，应适量食用辣椒，同时注意饮食均衡，多吃蔬菜水果，保持良好的生活习惯。如果本身就有胃肠道疾病，应避免食用辛辣食物，以免加重病情。