吃西梅是否会拉肚子，取决于个体差异以及食用方式。一般来说，适量食用西梅不会导致拉肚子，但以下情况可能会引起腹泻：
1.西梅未成熟：未成熟的西梅中含有较多的鞣酸，具有收敛作用，会抑制胃肠蠕动，导致大便干结，从而引起便秘。
2.食用过量：西梅含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
3.个体差异：每个人的肠道功能和对食物的反应都有所不同，有些人可能对西梅中的某些成分敏感，食用后会出现拉肚子的情况。
4.食用方式不当：如果西梅没有清洗干净，或者食用了腐烂变质的西梅，可能会引起肠道感染，导致拉肚子。
此外，一些其他因素也可能导致拉肚子，如腹部受凉、饮食不洁、肠道疾病等。
为了避免吃西梅后拉肚子，建议：
1.选择成熟的西梅，成熟的西梅口感更好，也更健康。
2.适量食用西梅，不要过量食用。
3.注意西梅的卫生，清洗干净后再食用。
4.如有不适，应及时就医。
总之，吃西梅是否会拉肚子因人而异，如果食用西梅后出现拉肚子的情况，应及时停止食用，并注意饮食卫生，如症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医。