嗜酸性细胞肠胃炎的治疗方法如下：
1.一般治疗：
饮食调整：避免食用过敏食物，给予高蛋白、高热量、富含维生素的饮食。
2.药物治疗：
糖皮质激素：如泼尼松，可减轻炎症反应。
免疫抑制剂：如硫唑嘌呤，适用于糖皮质激素依赖或不耐受者。
对症治疗：如使用抗酸药、止泻药等。
3.手术治疗：
对于严重病例或药物治疗无效者，可能需要手术治疗。
4.其他治疗：
补充营养：如静脉输注营养物质，以维持患者的营养状况。
治疗并发症：如出现肠道梗阻、穿孔等并发症，需进行相应的治疗。
需要注意的是，治疗方案应根据患者的具体情况制定，包括病情严重程度、症状、过敏史等因素。在治疗过程中，患者应遵循医生的建议，按时服药，并注意饮食和休息。如果症状加重或出现新的不适，应及时就医。