吃葡萄干有以下八大好处：
1.预防心脏病：葡萄干中的类黄酮等物质能预防血小板凝结，防止心脏病。
2.降低胆固醇：葡萄干能改善直肠的健康，因为它有助于消化和减少粪便在肠内的停留时间，从而降低胆固醇水平。
3.补血气：葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。
4.抗氧化：葡萄干中含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。
5.改善肠道：葡萄干能改善直肠的健康，因为它有助于消化和减少粪便在肠内的停留时间，从而降低胆固醇水平。
6.缓解疲劳：葡萄干中含有钙，有助于恢复神经正常的兴奋性，所以葡萄干对老年人、过度疲劳者有较好的补益作用。
7.保护眼睛：葡萄干中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有护眼的功效。
8.预防癌症：葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，可有效防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。
食用禁忌：
1.葡萄干含糖量较高，糖尿病患者忌食。
2.葡萄干吃多了会导致上火，引起牙龈肿痛、鼻出血等症状，每天食用量最好控制在30克左右。
3.葡萄干具有一定的利尿作用，因此尿频者忌食。
4.服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
食用方法：
1.直接食用：将葡萄干洗净后直接食用，可作为零食或加餐。
2.泡茶：将葡萄干放入杯中，用开水冲泡，可制成葡萄干茶，具有滋补肝肾、养血明目等功效。
3.煮粥：将葡萄干与大米、小米等煮粥，可增加粥的营养价值。
4.做面包：将葡萄干加入面包中，可增加面包的口感和风味。
识别技巧：
1.外观：优质葡萄干的颗粒大小均匀，颜色呈紫红色或紫黑色，表面有一层白霜，无杂质。
2.手感：优质葡萄干质地柔软，不粘手，不发潮。
3.味道：优质葡萄干味道酸甜可口，无异味。
4.泡水：将葡萄干放入水中，优质葡萄干的颜色会逐渐变淡，而劣质葡萄干的颜色会迅速变黑。