吃辣了胃不舒服，可以通过以下方法来缓解。
1.停止食用辛辣食物：这是缓解症状的关键。辣椒中的辣素会刺激胃黏膜，导致不适。停止食用辛辣食物可以减轻对胃的刺激。
2.喝温水：喝温水可以缓解胃部不适，帮助中和胃酸，减轻辣味对胃的刺激。
3.吃易消化的食物：选择易消化的食物，如白米饭、面包、鸡肉、鱼肉等，可以减轻胃部负担，缓解不适。
4.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，缓解胃部不适。但要注意，有些人可能对牛奶过敏或不耐受，喝牛奶后会加重症状。
5.服用药物：如果胃部不适严重，可以服用一些药物来缓解症状，如抗酸药、胃黏膜保护剂等。但要在医生的指导下使用。
6.休息：休息可以让身体有足够的时间来恢复，缓解胃部不适。
总之，吃辣了胃不舒服是一种常见的症状，可以通过以上方法来缓解。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。