晚上吃水果能否减肥，取决于多种因素，不能一概而论。
一般来说，水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但同时也含有一定的糖分。如果在晚上摄入过多的水果，并且总体热量摄入超过身体的消耗，那么就可能导致体重增加，而不是减肥。
然而，如果将水果作为晚餐的一部分，并结合适当的饮食控制和运动，那么它可能对减肥有一定的帮助。以下是一些需要考虑的因素：
1.水果的选择：选择低糖、高纤维的水果，如草莓、蓝莓、柚子、苹果等，这些水果可以提供较少的热量，同时增加饱腹感。避免选择高糖水果，如香蕉、荔枝、龙眼等，因为它们含有较高的糖分。
2.总体热量摄入：无论何时吃水果，都需要考虑总体热量摄入。如果晚上吃了水果，那么其他食物的摄入量应该相应减少，以确保总热量不超标。
3.饮食平衡：减肥需要保持饮食的平衡，包括摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。水果可以作为其中的一部分，但不能替代其他重要的营养素。
4.时间和频率：晚上吃水果的时间和频率也很重要。最好在晚餐后适当的时间内吃水果，避免太晚吃，以免影响消化和睡眠。此外，不要过度依赖水果作为唯一的食物来源，应该保持多样化的饮食。
5.运动和代谢：减肥还需要结合适当的运动和良好的代谢。运动可以帮助消耗热量，提高新陈代谢率，促进身体健康。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率不同，对食物的反应也可能有所差异。如果您有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，晚上吃水果本身并不能直接导致减肥，但如果合理选择和控制摄入量，并结合适当的饮食和运动，那么它可以成为减肥计划的一部分。关键是要保持整体的热量平衡，并关注饮食的多样性和健康性。