红薯叶有很多功效与作用，具体如下：
1.增强免疫力：红薯叶中含有丰富的黏液蛋白，还含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，预防感冒。
2.预防贫血：每天摄取300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
3.促进乳汁分泌：红薯叶有丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。红薯叶中含有丰富的钼，可预防食道癌和胃癌，所以钼也被称为抗癌之王。钼含量较高，加之红薯叶中丰富的维生素A、维生素C、氨基酸、膳食纤维等，能提高乳汁质量，促进婴儿健康，因此，哺乳期女性多吃红薯叶可以促进乳汁分泌。
4.强化视力：有丰富的维生素A，可强化视力。