鸡蛋跟红薯能一起吃，两者均是日常生活中常见的食物，一起吃一般不会产生不良反应，也不会危害身体健康。但需注意适量食用，以免引起消化不良。
红薯的主要成分是淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质是优质蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。
红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。因此，吃红薯应该适量。
鸡蛋中的蛋白质和胆固醇含量都比较高，过量食用不利于健康，一般来说，成年人每天吃1-2个鸡蛋即可。
需要注意的是，鸡蛋和红薯都不宜生吃，因为生红薯中的淀粉难以被消化，生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。