吃柚子不会胖，但过量食用可能会对健康造成影响。
柚子是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮、矿物质等营养成分。其中的膳食纤维有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入，对控制体重有一定的帮助。此外，柚子还具有一定的降血脂、降血糖等作用，对心血管健康有益。
然而，需要注意的是，柚子中含有一些成分可能会影响某些药物的代谢，从而增强或减弱药物的效果。例如，柚子中的呋喃香豆素等成分可以抑制CYP3A4酶的活性，而该酶参与了许多药物的代谢过程，如他汀类降脂药、硝苯地平（心痛定）等降压药、环孢素A等免疫抑制剂等。如果在服用这些药物的同时食用柚子或饮用柚子汁，可能会导致药物在体内蓄积，增加副作用的发生风险。因此，正在服用这些药物的人群应避免食用柚子或饮用柚子汁。
此外，过量食用柚子也可能会引起一些不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。这是因为柚子中的果酸和纤维素含量较高，过量食用可能会对胃肠道造成刺激。
对于一般人群来说，适量食用柚子是安全的。建议每天食用柚子的量不超过200克，同时注意与药物的服用时间间隔。如果在食用柚子后出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生或药师的建议。
总之，吃柚子一般不会胖，但应注意适量食用，并避免在服用某些药物期间同时食用。如果有特殊的健康问题或正在服用药物，最好在食用柚子之前咨询医生或药师的意见。