吃柚子一般不会让人胖，但具体情况因人而异。
柚子是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮、矿物质等营养成分。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。此外，柚子还具有一定的降血脂、降血糖等作用，对身体健康有益。
然而，需要注意的是，如果在吃柚子的同时摄入了过多的其他高热量、高脂肪的食物，或者过量食用柚子，仍然可能导致体重增加。因为柚子中的果糖也可以转化为脂肪储存起来。
对于糖尿病患者来说，应该谨慎食用柚子或饮用柚子汁，因为柚子可能会影响某些降糖药物的代谢，导致血糖波动。
总之，吃柚子本身并不会让人胖，但要注意适量食用，并结合均衡的饮食和适当的运动，以保持健康的体重。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。