如果被猫咬出血而没有及时打针，可能会出现以下后果或影响：
1.感染狂犬病：狂犬病是一种致命的疾病，由狂犬病毒引起。如果猫携带狂犬病毒，咬人后可能会将病毒传播给人。狂犬病的症状包括发热、头痛、呕吐、恐水、恐风等，最终可能导致死亡。
2.细菌感染：猫的口腔中可能存在细菌，咬人后可能会导致伤口感染。症状包括红肿、疼痛、发热等，如果不及时治疗，可能会发展成严重的感染。
3.破伤风：如果猫咬的伤口较深，可能会感染破伤风杆菌。破伤风的症状包括肌肉强直、痉挛等，严重时可能会导致呼吸衰竭。
4.心理影响：被猫咬出血可能会给人带来心理创伤，尤其是如果猫是家养宠物或者与自己有亲密关系的动物。这种心理影响可能会持续很长时间，影响个人的生活质量。
因此，如果被猫咬出血，应立即用肥皂水和清水冲洗伤口，并尽快就医。医生会根据伤口的情况决定是否需要注射狂犬病疫苗、破伤风疫苗和抗生素等。同时，应注意观察伤口的变化，如果出现感染症状或其他异常情况，应及时就医。