引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是——肉类、蛋类、禽类、奶类及其制品。
沙门氏菌食物中毒是由于食用了被沙门氏菌污染的食物而引起的一种急性传染病。沙门氏菌是一种常见的肠道病原菌，广泛存在于自然界中，可通过污染食物、水源、土壤等途径传播。
沙门氏菌食物中毒的主要症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可出现发热、脱水、酸中毒等症状。老年人、儿童、孕妇和免疫力低下者更容易感染沙门氏菌食物中毒，严重者甚至可能危及生命。
为了预防沙门氏菌食物中毒，我们应该注意以下几点：
1.保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、保持厨房清洁等。
2.食物应彻底煮熟，尤其是肉类、蛋类、禽类等食物。
3.避免食用生肉、生鱼、生蛋等食物。
4.保持食品卫生，避免交叉污染。
5.储存食品时应注意温度和时间，避免食品变质。
如果出现沙门氏菌食物中毒的症状，应及时就医，并告知医生食用过的食物和可疑食物，以便及时诊断和治疗。同时，应注意个人卫生，避免传播给他人。