皮肤过敏者应谨慎食用菠萝。
菠萝中含有一种名为“菠萝朊酶”的物质，它能够分解蛋白质，对于正常人群来说，这种物质并不会引起过敏反应。但对于皮肤过敏者来说，菠萝朊酶可能会成为过敏原，导致过敏症状的加重。
皮肤过敏者在食用菠萝后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状，严重者甚至可能会出现呼吸困难、过敏性休克等症状。因此，皮肤过敏者在食用菠萝前，应先咨询医生或营养师的意见，以确保自身的健康安全。
如果皮肤过敏者在食用菠萝后出现了过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。在医生的指导下，可以使用抗组胺药物、糖皮质激素等药物进行治疗，以缓解过敏症状。
此外，对于皮肤过敏者来说，除了要注意饮食外，还应注意避免接触过敏原，如花粉、尘螨、动物毛发等。同时，要保持皮肤的清洁和湿润，避免过度搔抓和摩擦皮肤，以免加重过敏症状。
总之，皮肤过敏者在饮食方面需要特别注意，应避免食用可能引起过敏的食物，同时要注意保持皮肤的清洁和湿润，避免接触过敏原，以预防过敏症状的发生。如果出现过敏症状，应及时就医，以便及时治疗。