牙上火去火最快的方法是在医生的指导下使用药物，同时注意饮食和生活习惯。以下是一些具体的建议：
1.药物治疗：可以在医生的指导下使用一些具有清热降火、消肿止痛作用的中药或西药。中药如黄连上清丸、牛黄解毒片等，西药如甲硝唑、阿莫西林等。这些药物可以缓解牙上火引起的疼痛、肿胀等症状。
2.饮食调整：饮食上应避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、西瓜、梨等。此外，还应注意保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。
3.生活习惯：保持良好的生活习惯也非常重要。应注意休息，避免熬夜，保持心情舒畅。同时，还可以进行一些适当的运动，如散步、慢跑、瑜伽等，以增强身体的抵抗力。
4.其他方法：可以用盐水漱口，或者使用一些具有清热解毒作用的中药牙膏刷牙。此外，还可以在医生的指导下使用一些口腔喷雾剂或含片。
需要注意的是，如果牙上火症状严重，如出现牙龈肿痛、口腔溃疡等，应及时就医。在使用药物治疗时，应按照医生的建议使用，避免滥用药物。同时，还应注意药物的副作用，如果出现不适症状，应及时就医。