经常吃海苔有以下好处：
补充营养：海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。
增强免疫：海苔当中的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
预防肿瘤：海苔当中的藻朊酸可以与食物中的致癌物质相结合，将它们排出体外，起到预防肿瘤的功效。
降血脂：海苔中的牛磺酸对于降低人体血压和胆固醇有一定功效。
延缓衰老：海苔中的硒和维生素E等成分，能延缓机体衰老，保持青春。
使用禁忌：
不过量：海苔在加工过程中会加入不少盐和味精，过量食用会增加肾脏负担，导致血压升高。
不过敏：对海苔或紫菜过敏的人，应该避免食用。
使用方法：
直接食用：将海苔直接作为零食食用，是最常见的食用方法。
寿司卷：将米饭和其他食材（如蔬菜、肉类、海鲜等）放在海苔上，卷起来切成段即可。
汤羹：将海苔切成小块，加入汤或羹中，增加汤的鲜味。
识别技巧：
颜色：优质的海苔应该呈现出深绿色或墨绿色，如果颜色过于鲜艳或过于暗淡，可能是添加了人工色素或质量不佳。
质地：好的海苔应该质地柔软，有韧性，不易断裂。如果质地硬邦邦的，可能是保存不当或质量较差。
气味：优质的海苔应该具有浓郁的海苔香气，没有异味。如果有刺鼻或难闻的气味，可能是添加了化学物质或质量不佳。