榴莲加牛奶一般不会中毒，但也不建议一起过量食用。
榴莲是一种热带水果，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、糖分、氨基酸以及多种矿物质等营养成分。牛奶是一种营养丰富的饮品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、钾等营养成分。榴莲和牛奶中的成分之间没有明显的相克或化学反应，一起食用通常不会产生有害物质。
然而，榴莲和牛奶都属于高热量、高糖分的食物，过量食用可能会对健康造成一些影响。以下是一些需要注意的点：
1.消化问题：榴莲和牛奶都含有较高的脂肪和膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.血糖波动：榴莲和牛奶都含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说需要注意控制摄入量。
3.过敏反应：个别人群可能对榴莲或牛奶中的成分过敏，食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐等。
4.个人体质：每个人的体质和消化能力不同，对食物的反应也会有所差异。有些人可能对榴莲和牛奶的组合比较敏感，食用后会出现不适症状。
因此，一般情况下，榴莲加牛奶不会中毒，但为了保持健康，建议适量食用。如果你对榴莲或牛奶过敏，或者有消化系统问题、糖尿病等疾病，应该避免或限制食用榴莲和牛奶，或者在医生的指导下进行食用。此外，选择新鲜、优质的榴莲和牛奶，并注意食品的卫生和安全也是很重要的。