苦荞茶是以苦荞麦为主要原料制成的饮品，具有以下功效：
1.辅助调节血糖：苦荞茶中的某些成分可以促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能抑制醛糖还原酶，因此可以辅助治疗糖尿病及其并发症。
2.保护心血管：苦荞茶中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时苦荞黄酮可以使血管保持正常的弹性，防治血管破裂；而其中的槲皮素则能降低甘油三酯，对脂肪肝、心血管疾病都有辅助治疗作用。
3.促进生长发育：苦荞茶中含有丰富的天然氨基酸和微量元素，这些成分可以促进儿童的生长发育，并且对于成年人的身体保养也有一定的帮助。
4.美容养颜：苦荞茶中的类黄酮成分可以消除自由基，防止黑色素的生成和沉淀，还可以改善皮肤的色斑、暗沉等问题，使皮肤更加光滑细腻。
5.清理肠道：苦荞茶中的膳食纤维含量丰富，能促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，起到清理肠道、排毒养颜的作用。