荞麦茶是以荞麦为主要原料加工而成的饮品，具有以下功效与作用：
1.降三高：荞麦中含有丰富的黄酮类化合物，尤其是芦丁，能促进细胞增生和防止血细胞的凝集，具有降血脂、降血压、降血糖的作用，还可以软化血管，增加血管弹性，对于防治心脑血管疾病有一定帮助。
2.促进消化：荞麦中的膳食纤维含量丰富，能促进肠胃蠕动，加速粪便排出，有效缓解便秘。同时，膳食纤维还能抑制肠道内有害物质的产生，维持肠道菌群平衡。
3.美容养颜：荞麦中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美白、祛斑、抗皱的效果。此外，荞麦中的芦丁还能增强皮肤的抗紫外线能力，对于预防皮肤癌有一定作用。
4.预防糖尿病并发症：荞麦中的铬元素能增强胰岛素的活性，促进机体利用葡萄糖，有效降低血糖水平。同时，铬元素还能改善糖耐量，对于预防糖尿病并发症有一定帮助。
5.抗菌消炎：荞麦中的某些成分具有抗菌、抗病毒作用，能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌的生长，对于防治感冒、咳嗽、肺炎等疾病有一定效果。
需要注意的是，荞麦茶虽然具有多种功效与作用，但并不能替代药物。如果患有疾病，应在医生的指导下进行治疗，同时可以适量饮用荞麦茶，以辅助缓解症状。此外，荞麦茶性凉，脾胃虚寒、腹泻的人应少喝或不喝。