荞麦茶是用荞麦煮制的茶饮，分为甜荞和苦荞，荞麦煮水有降低血压、血脂、血糖的作用，还能美容养颜、促进排便，并具有抗肿瘤的功效。
荞麦茶是以荞麦煮水的茶饮，荞麦分为甜荞和苦荞。荞麦煮水有以下功效：
1.降低血压：荞麦茶能避免血小板凝集，有助于降低血压。
2.降低血脂：荞麦茶有软化血管、强化血管的作用，对预防脑中风有一定疗效。
3.降低血糖：荞麦茶中的特殊物质能发挥与胰岛素相仿的作用，对于降低血糖有一定疗效，并能降低糖尿病并发症的发生。
4.美容养颜：荞麦茶可以减少体内胶原蛋白的流失，减少皱纹和细纹的产生。
5.促进排便：荞麦茶可以促进胃肠蠕动，帮助排便。
6.抗肿瘤：现代研究显示，荞麦还有抗肿瘤的作用。